Über Kichererbsenmehl
Kichererbsenmehl ist ein glutenfreies Mehl, das aus gemahlenen Kichererbsen hergestellt wird. Es eignet sich ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie. Das Mehl hat einen nussigen Geschmack und ist reich an Protein, Ballaststoffen und verschiedenen Mikronährstoffen wie Eisen und Magnesium. Es kann als Ersatz für herkömmliches Weizenmehl in vielen Rezepten verwendet werden, zum Beispiel für Brot, Kuchen, Pfannkuchen oder als Bindemittel in Saucen und Suppen. Kichererbsenmehl wird in der Regel in Bio- oder Naturkostläden sowie im Online-Handel vertrieben.
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