Stefanie Eichiner und Christian Ripperger bleiben einen Moment neben einer großen Buche stehen. Eine häufige Frage, die sowohl dem städtischen Förster als auch der Nachhaltigkeits-Expertin bei UPM oft gestellt wird, ist: „Wieso lasst ihr den Wald nicht einfach wachsen?“ So einfach die Frage klingt, so komplex ist die Antwort. „Die Frage suggeriert, dass wir über Urwälder sprechen. Aber in Europa gibt es keine Urwälder mehr, der Mensch hat schon vor Hunderten von Jahren Wälder bewirtschaftet und Holz als Material genutzt: um zu bauen, zu heizen oder zu kochen.