Wildgeflügel

Aromatisches, zartes Fleisch mit einer hellen Farbe, die vergleichbar mit den Fleisch vom Hausgeflügel ist. Das Fleisch vom Wildgeflügel ist besonders aromatisch und im Vergleich zum Hausgeflügel deutlich intensiver im Geschmack. Wildgeflügel, im Allgemeinen auch Federwild, gehört zur Gattung der Wildtiere und wird somit von den Jagdgesetzen erfasst. Das heißt jedoch nicht immer, dass die Tiere in freier Wildbahn gejagt worden sind. Auch die Haltung und Zucht von Federwild ist weit verbreitet. Geschmacklich zeichnet sich das Fleisch von Tieren aus freier Wildbahn jedoch nochmals durch eine festere Konsistenz und ein intensiveres Aroma aus. Jagd: Gejagte Ware sowie aus Zuchtbetrieben