Chia (Salviahispanica) ist eine Pflanze, die zu der Familie der Lippenblütengewächse gehört, ist u.a. glutenfrei. Chia wurde schon vor Jahrtausenden von den Inkas, Azteken und Mayas in Lateinamerika angebaut.
Chia-Samen bestehen zu ungefähr 20% aus Proteinen, verleihen deshalb Energie und Ausdauer, bei geringer Belastung des Körpers.
Chia-Samen sind überdurchschnittlich reich an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben das höchste Omega-3 Vorkommen (ca. 18%) überhaupt. Chia-Samen sind glutenfrei.