Die Tessiner Alpen sind bis heute ein tragender Pfeiler der Landwirtschaft und der lokalen Gesellschaft und eine unverzichtbare Ressource. Ein Drittel der Schweizer Weiden liegt in den Alpen, und ohne sie hätten viele Bergbauernfamilien kein Auskommen mehr. Dies hätte zur Folge, dass man im Unterland auf importiertes Futter zurückgreifen müsste, das sich nicht durch die Biodiversität auszeichnet, die unseren Käsereiprodukten die besondere Note verleiht. Die Alpweiden fördern ausserdem die Zucht von Rinder-, Ziegen- und Schafrassen, die für das Berggebiet genügend robust und daran angepasst sind.
Der Käse von diesen Alpen wird immer mehr zu einem Erkennungsmerkmal des Kantons Tessin, und dies in der ganzen Welt. Seine Vielfalt ist zu wertvoll, als dass man dieses Erbe seinem Schicksal überlassen könnte.
Unsere Leidenschaft und das Wissen um den Mehrwert dieser Produkte haben uns bewogen, mit der grossen Gemeinschaft der Tessiner Älpler zusammenzuarbeiten mit dem Ziel, den Alpkäse zu fördern sowie seine Nachhaltigkeit, seinen Schutz und seinen Vertrieb sicherzustellen. Damit wollen wir verhindern, dass das Alpleben in irgendeiner Weise verarmt, sei es wirtschaftlich oder kulturell.
Die Firma Cetra Alimentari SA hat in eine moderne Reifungszelle investiert, damit wir seit Ende September 2018 dafür sorgen, dass die verschiedenen Alpkäse unter einwandfreien Bedingungen reifen können.
Erfolgreich wurden die ersten ca. 800 Käse Leibe gereift und im 2019 verkauft.
Wir haben derzeit noch einige Formen aus der Produktion 2022 und mehr als 1.000 Formen aus der Produktion 2023.
Das Produkt
Technische Und Ernährungsinformationen
Lagerung
5° C
Formate
vom ganzen Laib bis zu Portionen in verschiedenen Grössen
Sorten
Formaggio Alpe Ticino AOP
Frühlingsfrisches Geschmackserlebnis
Seinen unverwechselbar authentischen Geschmack erhält dieser Käse durch die Zugabe von frischem Bärlauch und Knob...
Biohof Bursch
Sortiment
Eine Frischetheke zum Dahinschmelzen
Man kann es nicht anders sagen: Unsere Käsetheke, gefüllt mit Vielfalt, Qualität und übe...
Um hohe Erträge (Fleisch, Milch, Fleece, Power, etc.) von Tieren zu erreichen, müssen Ernährungs- und Erhaltungsbedingungen sowie Tierzuchtmethoden ve...
Jahre Markterfahrung
Verschiedene Importländer
Unterschiedliche Hersteller
Quadratmeter Lagerfläche
Aus unserer aktuellen Aktion
SAISON
Artikel-Nr. 17...
Nummer
Bezeichnung
Protein
NEL/NEV*
APDE
APDN
Spezielles
KF-Anteil
Bezug
7-1010
Bio Aufzucht Kombi
Kombifutter
8-1040
Bio Getreidemischung Energie
Get...
Wir schwören seit jeher auf den reinen Geschmack der Bergbauern-Heumilch. Die besonderen Bergkräuter der Alpenflora verleihen unserem Käse das einziga...
Wir schwören seit jeher auf den reinen Geschmack der Bergbauern-Heumilch.
Die besonderen Bergkräuter der Alpenflora verleihen unserem Käse das einziga...
Die EZG Steirisches Rind ist seit mittlerweile über 20 Jahren die bäuerliche Rindervermarktungsorganisation in der Steiermark. Mit über 25.500 vermark...
Die EZG Steirisches Rind ist seit mittlerweile über 20 Jahren die bäuerliche Rindervermarktungsorganisation in der Steiermark. Mit über 25.500 vermark...
Edelschwein
Anton
Schlacher, Weiz
Heribert Eitljörg,
St. Ruprecht
Edelduroc
Helmut
Marchler , Weiz
Geflügel
von Schwarz, Lebing
Lammfleisch
Schafkäse
...
Heute sind wir in der Lage, fast 10.000 Liter pro Kuh und Jahr zu melken. Das bedeutet zukünftig eine tägliche Milchproduktion von über 40.000 kg für ...
Frühlingsfrisches Geschmackserlebnis
Seinen unverwechselbar authentischen Geschmack erhält dieser Käse durch die Zugabe von frischem Bärlauch und Knob...
Biohof Bursch
Sortiment
Eine Frischetheke zum Dahinschmelzen
Man kann es nicht anders sagen: Unsere Käsetheke, gefüllt mit Vielfalt, Qualität und übe...
Um hohe Erträge (Fleisch, Milch, Fleece, Power, etc.) von Tieren zu erreichen, müssen Ernährungs- und Erhaltungsbedingungen sowie Tierzuchtmethoden ve...
Jahre Markterfahrung
Verschiedene Importländer
Unterschiedliche Hersteller
Quadratmeter Lagerfläche
Aus unserer aktuellen Aktion
SAISON
Artikel-Nr. 17...
Nummer
Bezeichnung
Protein
NEL/NEV*
APDE
APDN
Spezielles
KF-Anteil
Bezug
7-1010
Bio Aufzucht Kombi
Kombifutter
8-1040
Bio Getreidemischung Energie
Get...
Wir schwören seit jeher auf den reinen Geschmack der Bergbauern-Heumilch. Die besonderen Bergkräuter der Alpenflora verleihen unserem Käse das einziga...
Wir schwören seit jeher auf den reinen Geschmack der Bergbauern-Heumilch.
Die besonderen Bergkräuter der Alpenflora verleihen unserem Käse das einziga...
Die EZG Steirisches Rind ist seit mittlerweile über 20 Jahren die bäuerliche Rindervermarktungsorganisation in der Steiermark. Mit über 25.500 vermark...
Die EZG Steirisches Rind ist seit mittlerweile über 20 Jahren die bäuerliche Rindervermarktungsorganisation in der Steiermark. Mit über 25.500 vermark...
Edelschwein
Anton
Schlacher, Weiz
Heribert Eitljörg,
St. Ruprecht
Edelduroc
Helmut
Marchler , Weiz
Geflügel
von Schwarz, Lebing
Lammfleisch
Schafkäse
...
Heute sind wir in der Lage, fast 10.000 Liter pro Kuh und Jahr zu melken. Das bedeutet zukünftig eine tägliche Milchproduktion von über 40.000 kg für ...